ANTIPASTI ​​​​
CAPONATA DI VERDURE
di stagione con burratina pugliese
14 euro ​
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FARINATA DI CECI CON CULACCIA
e olio al rosmarino
16 euro
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​SELEZIONE DI SALUMI
artigianali con giardiniera
15 euro
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SARDE IN SAOR
con cipolla rossa di Tropea, pinoli sabbiati e chips di riso croccante
15 euro
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UOVO "PERFETTO"
cotto a bassa temperatura con fave fresche al timo e spuma di pecorino
14 euro
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BACCALA MANTECATO
all’olio EVO con chips di polenta di Storo
15 euro
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HUMMUS DI CAROTE
al cumino con zucca marinata e olio alle erbe
12 euro
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​​SECONDI PIATTI
​TAGLIATA DI TONNO
con zucchina trombetta e millefoglie di patate e limoncino
23 euro
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TRANCIO DI SPADA
con cedro, uvetta, rosmarino e purè di sedano rapa
21 euro
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​CALAMARO RIPIENO
con crema di piselli, piselli novelli freschi e salsa al nero di seppia
21 euro
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​TAGLIATA DI CONTROFILETTO
di manzo alla brace con fondo bruno e patate al forno
23 euro
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​GULASH DI CERVO
con riso pilaf alle erbe cotto per assorbimento
23 euro
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TERRINA DI VERDURE DI STAGIONE
con salsa alle mandorle e capperi fritti
18 euro
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​GALLETTO ARROSTITO
in doppia cottura con fondo alla cacciatora e patate duchessa
20 euro
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​TRIPPA ALLA MILANESE
16 euro
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PRIMI PIATTI
​SPAGHETTO CON CODE DI GAMBERO
cipolla di tropea e bottarga di muggine
16 euro
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PAPPARDELLA AL RAGU D'ANATRA
18 euro
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RISO AL SALTO
con stufato di ossobuco e gremolada al midollo
22 euro
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SPAGHETTO AMMOLICATO
con pomodori secchi, olive taggiasche e pane tostato alle acciughe
15 euro
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MACCHERONE AL TORCHIO
con ragù di tonno
16 euro
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​RISOTTO CON CREMA DI ZUCCHINE
al profumo di menta con battuto di gambero e limone candito
18 euro
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CREMA DI FAVE
con cicoria ripassata e polvere di pomodoro San Marzano
16 euro
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FORMAGGI
​GORGONZOLA LIEVEMENTE PICCANTE
con confettura di cipolla
8 euro
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​SELEZIONE DI FORMAGGI STAGIONATI
con confettura di nostra produzione
10 euro​​
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​​​DOLCI
​TIRAMISU
8 euro
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​BONET
alla piemontese
8 euro
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​PERA COTTA
al vino rosso servita con gelato alla vaniglia del Madagascar
8 euro
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​TARTE TATIN DI MELE
con biscotto friabile di farina fioretto, mandorle e gelato alla vaniglia
10 euro
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​MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE
con fiocchi di sale
8 euro
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​SORBETTO AL LIMONE
5 euro
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​GELATO
alla vaniglia del Madagascar
5 euro
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VENEZIANA
con crema chantilly ai fiori d'arancio
8 euro
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