ANTIPASTI
CAPONATA DI VERDURE
con burratina
14 euro
CULACCIA
con giardiniera di nostra produzione
16 euro
SALUMI MISTI
selezionati con giardiniera
15 euro
SALMONE MARINATO
con insalatina croccante di finocchio e indivia e citronette all’arancia
18 euro
INSALATA DI CAPPONE
cotto dolcemente con uvetta, cedro candito capperi e puntarelle
16 euro
BACCALA MANTECATO
all’olio extravergine con cialda di polenta di Storo
15 euro
FLAN DI TOPINAMBUR
con fonduta di Castelmagno chips di topinambur e salvia croccante
14 euro
SECONDI PIATTI
TAGLIATA DI TONNO
con radicchio arrostito al balsamico e morbido di patate al limone
23 euro
FILETTO DI OMBRINA
con scarola ripassata con uvetta e pinoli
21 euro
CALAMARO RIPIENO
su crema di cannellini con battuto di pomodori secchi e olive taggiasche
21 euro
TARTE TATIN
di cipolla Borettana, tomino fondente al timo con insalatina senapata
18 euro
TAGLIATA DI CONTROFILETTO
di manzo alla brace con fondo bruno e patate al forno
23 euro
STRACOTTO DI MANZO
al vino rosso con polenta di Storo
20 euro
LESSO DI GUANCIA
di manzo con purè di patate al rafano, salsa verde e mostarda di frutta
22 euro
TRIPPA ALLA MILANESE
16 euro
PRIMI PIATTI
SPAGHETTO CON CODE DI GAMBERO
cipolla di tropea e bottarga di muggine
16 euro
PAPPARDELLA AL RAGU D'ANATRA
18 euro
SFORMATO DI RISO AL SALTO
con stufato di ossobuco e gremolada al midollo
22 euro
TAGLIATELLA AI CARCIOFI
profumati alla menta con spuma di caprino
16 euro
MEZZO PACCHERO ALLA CARBONARA
16 euro
RISOTTO ALLA ZUCCA
con zucca arrostita alla brace e polvere di salvia e nocciole tostate
18 euro
VELLUTATA DI CECI
con tonno in olio cottura, mandorle tostate e olio alle erbe
16 euro
FORMAGGI
GORGONZOLA NATURALE
(lievemente piccante) con confettura di cipolla
8 euro
SELEZIONE DI FORMAGGI STAGIONATI
con confettura di nostra produzione
10 euro
DOLCI
TIRAMISU
8 euro
BONET
alla piemontese
8 euro
PERA COTTA
al vino rosso servita con gelato alla vaniglia del Madagascar
8 euro
TARTE TATIN DI MELE
con biscotto friabile di farina fioretto, mandorle e gelato alla vaniglia
10 euro
MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE
con fiocchi di sale
8 euro
SORBETTO AL LIMONE
5 euro
GELATO
alla vaniglia del Madagascar
5 euro