ANTIPASTI
CAPONATA DI VERDURE
di stagione con burratina pugliese
14 euro
CULATELLO DI ZIBELLO DOP
con verdurine agrodolci di nostra produzione
16 euro
SELEZIONE DI SALUMI
artigianali con verdure croccanti
15 euro
SALMONE MARINATO
con insalatina croccante di finocchio e indivia e citronette all’arancia
18 euro
INSALATA DI CAPPONE
con uvetta, cedro candito capperi e puntarelle
16 euro
BACCALA MANTECATO
all’olio EVO con chips di polenta di Storo
15 euro
FLAN DI TOPINAMBUR
con fonduta di Castelmagno e salvia croccante
14 euro
SECONDI PIATTI
TAGLIATA DI TONNO
con radicchio arrostito al balsamico e morbido di patate al limone
23 euro
FILETTO DI OMBRINA
con scarola ripassata, uvetta e pinoli
21 euro
CALAMARO RIPIENO
su crema di cannellini con battuto di pomodori secchi e olive taggiasche
21 euro
TAGLIATA DI CONTROFILETTO
di manzo alla brace con fondo bruno e patate al forno
23 euro
STRACOTTO DI MANZO
al vino rosso con polenta di Storo
20 euro
CARCIOFO RIPIENO
di cipolla fondente, pane profumato alle erbe e parmigiano reggiano
con contorno di patate al forno e salsa di vino bianco
18 euro
GUANCIA DI MANZO
con purè di patate al rafano, salsa verde e mostarda di frutta
22 euro
TRIPPA ALLA MILANESE
16 euro
PRIMI PIATTI
SPAGHETTO CON CODE DI GAMBERO
cipolla di tropea e bottarga di muggine
16 euro
PAPPARDELLA AL RAGU D'ANATRA
18 euro
RISO AL SALTO
con stufato di ossobuco e gremolada al midollo
22 euro
TAGLIATELLA AI CARCIOFI
con menta fresca e spuma di caprino
16 euro
MEZZO PACCHERO ALLA CARBONARA
16 euro
RISOTTO ALLA ZUCCA
con zucca alla brace, polvere di salvia e nocciole tostate
18 euro
VELLUTATA DI CECI
con tonno in olio cottura, mandorle tostate e olio alle erbe
16 euro
FORMAGGI
GORGONZOLA NATURALE
(lievemente piccante) con confettura di cipolla
8 euro
SELEZIONE DI FORMAGGI STAGIONATI
con confettura di nostra produzione
10 euro
DOLCI
TIRAMISU
8 euro
BONET
alla piemontese
8 euro
PERA COTTA
al vino rosso servita con gelato alla vaniglia del Madagascar
8 euro
TARTE TATIN DI MELE
con biscotto friabile di farina fioretto, mandorle e gelato alla vaniglia
10 euro
MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE
con fiocchi di sale
8 euro
SORBETTO AL LIMONE
5 euro
GELATO
alla vaniglia del Madagascar
5 euro